La gala de la Guia Michelin celebrada aquest vespre a Girona ha escenificat l’entrega de les plaques de recomanació als restaurants distingits enguany, en un acte que ha reunit representants del sector gastronòmic de Catalunya i Andorra. En total, s’han lliurat 95 plaques entre ambdós territoris, i el Principat hi ha tornat a tenir presència amb sis establiments reconeguts, entre ells el restaurant Beç.
Així, el Beç ha reafirmat la seva presència dins la categoria d’establiments recomanats del territori, juntament amb Ibaya, Sol i Neu, Celler d’en Toni i Kökosnøt, així com Les Pardines, qui s’ha sumat enguany a la distinció. El propietari del primer establiment, Enric Dolsa, ha apuntalat que, curiosament, el primer restaurant que ha estat cridat a l’escenari per recollir la placa acreditativa ha estat Beç, qualificant també la distinció com “un reconeixement a la feina feta l’any passat i que continuarem fent aquest any”.
Cal destacar que el xef del Beç, Rodrigo Martínez, ja havia destacat en declaracions recents que “és bo que vagin arribant aquestes distincions al país” i que “les recomanacions són els restaurants que estan a punt per rebre una estrella Michelin”. Martínez també va remarcar que “la restauració del país porta molts anys de treball” i que, tot i que “trigaran encara en arribar les estrelles i les recomanacions, ho faran”.
