Aquest diumenge Canillo ha tornat a omplir-se de gent per celebrar la seva Fira, tot i que enguany hi faltava un dels seus elements més tradicionals: la mostra de bestiar. L’absència es devia a la dermatosi nodular contagiosa, una malaltia vírica que afecta el ramat boví i que ha obligat a suspendre les concentracions de bestiar arreu del país per motius sanitaris.
Tot i això, l’ambient va ser vibrant i ple de vida. A la zona de tallers, els visitants podíem passejar entre sabons fets a mà, cistells d’espart, un ferrer treballant el metall i jocs tradicionals que captivaven petits i grans. Cada espai transmetia la paciència i l’ofici dels artesans, i convidava a observar amb calma un tipus de feina que gairebé ha desaparegut de la vida quotidiana.
Un dels moments més esperats del dia va ser l’actuació de l’Esbart de les Valls del Nord, que va tenir lloc en aquesta mateixa zona de tallers. Hi van assistir nombroses autoritats: el cònsol major de Canillo, la ministra de Cultura, el Cap de Govern i el Copríncep Episcopal, monsenyor Josep-Lluís Serrano Pentinat, bisbe d’Urgell, en visita oficial a la parròquia.
Després vam anar a veure les parades de menjar, roba i artesania, amb molta varietat i ambient festiu. Hi havia una degustació gratuïta d’ostres i musclos, i el meu marit i jo vam menjar una nata portuguesa cadascun. Jo també vaig tastar un rissol de garrí, una petita delícia cruixent i calenta que va fer honor a l’esperit gastronòmic de la fira.
El punt culminant del dia va ser la inauguració de Cal Federico, el primer molí elèctric del país, construït l’any 1942 i avui rehabilitat amb un gran respecte per la seva essència original. L’edifici, recuperat pel comú de Canillo, acull ara un espai museístic i una agrobotiga de productes locals, amb l’objectiu de preservar la memòria viva del poble i promoure la producció artesanal i de proximitat.
A la planta baixa es conserva l’antic molí elèctric original, que es pot visitar com a espai museístic. El mateix espai també acull una agrobotiga dedicada a la comercialització i degustació de productes agraris, alimentaris i artesanals elaborats a la parròquia, gràcies al conveni de col·laboració entre el Govern d’Andorra i el comú de Canillo per fomentar el consum sostenible i la valorització del producte local. A la primera planta, s’hi ha habilitat una sala d’exposicions oberta a la creativitat, pensada per donar veu als artistes i creadors de Canillo.
Durant la inauguració, una banda de música va rebre la comitiva oficial, posant un to solemne i festiu a l’acte. Tot seguit, les autoritats es van col·locar sota la pancarta de benvinguda al Copríncep Episcopal, que travessava la carretera d’un costat a l’altre, per fer la foto oficial. A continuació, davant de la porta de Cal Federico, les autoritats van descobrir una placa commemorativa de la inauguració de l’edifici, un gest simbòlic que marcava l’obertura d’aquest espai històric i renovat.
Un cop acabat el protocol, van començar les visites guiades en grups a l’interior de l’edifici, on es podia veure el molí original i conèixer la seva història. L’acte es va tancar amb un aperitiu generós i molt cuidat, servit en safates amb productes típics andorrans i catalans: embotits com la donja i el bull, formatges, pa torrat amb tomàquet i all per untar, gildes, broquetes de fruita amb kiwi i maduixes, adornades amb gerds, xips de vegetals i uns deliciosos muntadets de pa torrat amb xocolata i un toc de sal, a més d’unes croquetes de bolets especialment saboroses. El cava i el vi hi posaven el punt festiu, en un ambient distès i animat, propi de les grans celebracions del país.
Sense bestiar, però amb ànima, la Fira de Canillo ha demostrat que la tradició pot adaptar-se sense perdre l’essència. I que, fins i tot en temps difícils, la cultura i la comunitat continuen essent el millor motor del país.
